Картофельный суп по царски

В этом супе нет ни грамма мяса, но согревает он не хуже солянки и получается густым и наваристым. Особенно хорош он на обед в морзный зимний день. Согревающая царская похлебка получается невероятно вкусной и питательной за счет недорогих овощей их которых вы его приготовите.

Ингредиенты:
луковица -1шт.
картофель – 3шт
морковь -1шт
огурец маринованный — 4 шт
750 мл (3 стакана) овощного бульона
Укроп — 1 стол. лож.
Сметана — 100 г
Мука — 1 стол. лож.
Сок маринованных огурцов — 3 стол. лож.
Соль и черный перец по вкусу
оливковое масло — 3 стол. лож.
1 литр воды.
Зелень по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле разогреем немного оливкового масла. Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанную луковицу и обжариваем до легкой золотистости.
Затем добавляем сюда кубиками нарезанные картофель и морковь. Через три минуты добавим к овощам нарезанные кубиками маринованные огурцы.
Теперь вливаем в кастрюлю горячую воду. Положим соль, и варим 15 минут после закипания под закрытой крышкой.
В отдельной миске размешаем 100 миллилитров воды, столовую ложку муки и рассол из-под огурцов. Получившуюся смесь выливаем в суп.
Добавляем сметану и перемешав варим на слабом огне еще 5 минут. В готовый суп добавим нарезанную зелень.
К картофельному супу по царски очень подходят свежие гренки, а можно просто добавить в тарелку сухарики.
Советуем приготовить напиток греющий душу: глинтвейн, рецепт здесь

Картофельный суп по царски

Оригинал статьи размещен в Я Девушка Xrust